沖縄酒場ハンチカてりとりー

鰹節を使った 【 あじくーたー⠀】料理

沖縄の鰹節消費量は全国平均の約4倍！👀！
その理由は、沖縄料理で鰹節や豚の出汁が頻繁に使われるからです。

あじくーたーとは、方言で“芳醇なだしを合わせたコクと深みのある味わい”を意味します。

当店の料理にも鰹節や鰹粉をふんだんに使用！
チャンプルーはもちろん、前菜や〆のソーキそばにも活かしています。
ぜひ、鰹の旨味と出汁の深みをご堪能ください！